Er rismel sundere end hvedemel? & bull; hej sundt

De fleste af de traditionelle indonesiske snacks er lavet af rismel. Bortset fra at have en glattere struktur end hvedemel, tilbyder dette mel også forskellige sundhedsmæssige fordele. du ved! Kom nu, se de forskellige fordele ved dette mel i den følgende artikel.

Forskellen mellem rismel og hvedemel

Hvedemel indtages oftest dagligt på grund af dets alsidighed. Du kan bruge dette mel til forskellige slags mad, fra stegt mad, kager, brød og nudler.

Hvedemel er ren hvid og lavet af sleben hvedekerner, indtil de har en glat struktur. I mellemtiden er rismel lavet af finmalet brun eller hvid ris.

Fordi de er lavet af forskellige ingredienser, er næringsindholdet i hver af disse mel også forskellig. Her er forskellene i ernæringsindholdet mellem disse to meltyper.

Kalorier

En af de mest markante forskelle mellem rismel og hvedemel er de kalorier, de indeholder. Faktisk er begge typer mel rig på kalorier. Imidlertid er rismel kendt for at have flere kalorier end almindeligt hvedemel.

En kop rismel gemmer mindst 578 kalorier. mens i en kop almindeligt mel er kalorierne i det 400 kalorier. Den gode nyhed er, at begge disse mel er fedtfattige.

Kulhydrat

De kalorier, disse to mel har, stammer for det meste fra kulhydrater. Sammenlignet med almindeligt mel indeholder rismel højere kulhydrater.

I en kop indeholder mel afledt af ris 127 kulhydrater, mens hvedemel er 84 gram kulhydrater.

Fiber

I betragtning af at hvedemel er lavet af hvede, har det mere fiberindhold end mel fremstillet af ris. En kop hvedemel indeholder 12 gram fiber. Langt væk fra rismel, der kun indeholder 4 gram fiber.

Protein

Hvedemel indeholder lidt mere protein end rismel. En kop hvedemel er kendt for at indeholde ca. 16 gram protein, mens mel fremstillet af ris kun indeholder 9 gram protein.

Vitaminer og mineraler

Sammenlignet med rismel indeholder hvedemel flere vitaminer og mineraler.

En kop rismel giver kun 2 procent af det anbefalede daglige indtag af calcium og 3 procent af det anbefalede daglige indtag af jern.

Fordele ved rismel for helbredet

Her er de forskellige sundhedsmæssige fordele, som dette mel har at tilbyde.

1. Undgå, at blodsukkeret stiger dramatisk

Som nævnt ovenfor kan dette mel være lavet af brun eller hvid ris. Faktisk indeholder hver type ris, der bruges til at fremstille mel, forskellige næringsstoffer.

Hvis du er bange for, at dit blodsukker vil stige drastisk, kan du vælge mel, der kommer fra brun ris i stedet for hvid ris. Årsagen er, brun ris indeholder mere fiber og har lavere sukker end hvid ris. Som et resultat vil forbruget af brun ris være bedre for folk, der ønsker at begrænse deres sukkerindtag.

2. Glutenfri

Hvedemel indeholder et protein kaldet gluten. For dem af jer, der er allergiske over for gluten, kan det være et problem at indtage hvedemel. Det er omvendt proportionalt med rismel, som faktisk er glutenfrit. Dette er bestemt gode nyheder for folk, der har en historie med glutenallergi og cøliaki.

Celiac sygdom i sig selv er en autoimmun lidelse, der angriber fordøjelseskanalen. Hvis du har denne sygdom, vil spisning af fødevarer, der indeholder gluten, udløse et immunsystemrespons for at angribe det sunde væv i din tyndtarm.

Over tid kan denne tilstand beskadige tarmens foring, hvilket igen kan påvirke processen med absorption af vigtige næringsstoffer i kroppen (malabsorption). Som et resultat er mennesker med denne sygdom mere tilbøjelige til at opleve fordøjelsesforstyrrelser, såsom mavesmerter, diarré, oppustethed osv.

Opskrift på forarbejdet rismel

Grødmarv

Denne legendariske grød er aldrig tom for fans. Det er salte og søde at få mange til at lide det. Er du interesseret i at prøve at lave din egen marvgrød? Her er opskriften.

Gylle materiale:

• 100 gram rismel
• 250 ml frisk kokosmælk
• 4 pandan blade
• 2 glas vand
• Salt efter smag

Sauce ingredienser:

• 1 korn brunt sukker, knust
• 3 pandan blade
• Salt efter smag
• Nok vand

Hvordan laver man:

• Bland mel, kokosmælk, pandanblade og salt i en gryde. Tilsæt vand og kog derefter over medium varme.
• Bliv ved med at røre alle ingredienserne, så intet bliver klumpet. Når den føles tyk nok, skal du slukke for ovnen og lægge papirmassen i en beholder.
• Bland brunt sukker, vand, salt og pandanblade til bouillon. Derefter koges alle ingredienserne over medium varme. Vent på, at sukkeret er opløst eller kogt.
• Server marvgrøden ved at tage dejen og hæld den brune sukkersauce over den.
• Marvgrøjen er klar til servering.

Putu kage opskrift

Kilde: Ngalam.co

Denne Putu-kage, som er berømt for sin karakteristiske lyd som en fløjte, er en af ​​Indonesiens traditionelle kulinariske lækkerier. Processen med at lave denne kage er også unik, som dampes i bambus og komprimeres.

Passer, ikke kun ved hjælp af bambus. Du kan også lave denne kageopskrift med eksisterende udstyr derhjemme. Her er opskriften:

Nødvendige materialer:

• 200 gram rismel
• 2 stykker brunt sukker, knust
• 6 smarte blade
• en kop vand
• Salt efter smag
• Revet kokosnød efter smag, dampet først
• Kageform
• Trådfilter

Hvordan laver man:

• Kog vand med salt og pandanblade ved lav varme. Vent til det koger, og sæt det til side, indtil det er lidt varmt.
• Forbered en stor beholder. Bland derefter melet med pandanbladets kogevand tidligere. Rør, indtil dejen er klumpet og let grov.
• Sigt dejen lidt efter lidt ved hjælp af en trådsigt, indtil du får et fint mel.
• Fyld kageformen halvt med det finmalet mel. Sæt derefter brunt sukker efter smag på toppen. Derefter dækkes igen med fint mel og kompakt.
• Varm en damperpande. Placer derefter formen, der allerede indeholder kagedej på gryden. Damp i ca. 20-39 minutter over svag varme.
• Server putikage sammen med revet kokosnød.

x