Hvad er fruktose? er fruktosesukker skadeligt for kroppen?

Fruktose er en type sukker, som er hovedkomponenten i tilsat sukker. Nogle sundhedsforskere mener, at sukkerfruktosen er sundhedsskadelig. Er det sandt? Hvad er egentlig fruktose? Se forklaringen her.

Hvad er fruktose?

Fruktose er en type simpelt kulhydrat (sukker), der findes i bordsukker. Bortset fra fruktose indeholder bordsukkeret, som du bruger dagligt, glukose, som er en energikilde i kroppen.

Bortset fra at findes i bordsukker, som vi bruger hver dag, er fruktose faktisk også indeholdt i frugt. Ja, fruktosesukker er et naturligt sukker fra frugt, der ikke er for meget, så det er sikkert for helbredet.

Fruktose kan også findes i forskellige sødestoffer, såsom majssirup med høj fructose og agavesirup. Hvis et produkt viser tilsat sukker som en af hovedingredienserne, indeholder det normalt høj fruktose.

Nogle mennesker absorberer ikke al den fruktose, de spiser. Denne tilstand er kendt som fructosemalabsorption, som er kendetegnet ved overdreven gas og fordøjelsesbesvær.

I modsætning til glukose forårsager fruktose lave blodsukkerniveauer. Derfor anbefaler nogle sundhedseksperter fruktose som et sødemiddel, der kan siges at være sikkert for type 2-diabetespatienter.

Imidlertid er mange mennesker bekymrede over, at overdreven indtagelse af fruktose kan øge risikoen for flere stofskifteforstyrrelser. Er det sandt?

Hvorfor er fruktosesukker sundhedsfarligt?

Glukose og fruktose fordøjes og absorberes på meget forskellige måder af kroppen. Mens hver celle i kroppen kan bruge glukose, er dette ikke tilfældet for fruktose.

Når du spiser bordsukker eller andre søde fødevarer, vil din krop let fordøje glukosen indeholdt i den til brug som energi. I mellemtiden kan fruktose, som også findes i søde fødevarer, kun nedbrydes og fordøjes af leveren. Slutresultatet af fordøjelsesprocessen er triglycerider, urinsyre og flere frie radikaler.

Hvis der indtages for meget fruktosesukker, akkumuleres triglycerider i leveren og til sidst beskadiger disse organers funktion. Derudover kan triglycerider også udløse plak i blodkar, som kan forårsage hjertesygdomme.

Frie radikaler produceret ved nedbrydning af fruktose kan også beskadige cellestrukturer, enzymer og endda gener. Urinsyre kan dræbe produktionen af nitrogenoxid, et stof, der hjælper med at beskytte arterievæggene mod skader. En anden effekt af højt fructoseindtag er insulinresistens, en forløber for diabetes.

Imidlertid er der stadig behov for mere forskning hos mennesker. Forskere diskuterer stadig, i hvilket omfang fruktose kan påvirke nogle af disse sundhedsmæssige problemer.

Overskydende fruktosesukker er sundhedsskadeligt

At forbruge overdreven fruktose er bestemt ikke sundt for dit helbred, selvom dens virkninger stadig diskuteres.

Nogle af de mulige virkninger af indtagelse af overskydende fruktose inkluderer:

Nedbryder lipidsammensætningen i dit blod. Fruktose kan øge niveauet af dårligt kolesterol (LDL) og forårsage fedtophobning omkring organer og potentielt hjertesygdomme.
Øger urinsyreniveauet i blodet, hvilket fører til gigt og højt blodtryk.
Forårsager fedtaflejring i leveren, hvilket potentielt kan føre til alkoholfri fedtleversygdom.
Forårsager insulinresistens, hvilket kan føre til fedme og type 2-diabetes.
Fruktose undertrykker ikke appetitten som glukose gør. Så måske kan det øge overdreven appetit.
Overskydende fruktoseforbrug kan føre til leptinresistens, interferere med kropsfedtregulering og øge risikoen for fedme.