:
- Hvorfor har vores krop brug for jod?
- Salt indeholder kun jod, når det er tilsat af producenten
- Hvordan ved du, om der er jod i salt derhjemme?
Salt er et af de krydderier, som du bestemt bruger, når du laver mad. Uden salt vil dine retter smage kedelige. Ud over at tilføje til smagen af mad indeholder salt også næringsstoffer, der er vigtige for din krop, nemlig jod. Mangel på jod i kroppen kan forårsage helbredsproblemer. Er det dog sikkert, at der er jod i saltet, som du spiser dagligt?
Hvorfor har vores krop brug for jod?
Jod er et af de essentielle mineraler, som din krop har brug for. Dette mineral er nødvendigt i produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner. Nå, dette skjoldbruskkirtelhormon spiller en rolle i kropsvækst, metabolisk kontrol og også udviklingen af babyens hjerne under graviditet og tidligt liv. Så derfor er mineraljodet vigtigt for din overlevelse.
Mangel på jodindtag i kroppen kan få skjoldbruskkirtlen til at arbejde hårdere for at producere skjoldbruskkirtelhormon. Dette resulterer i, at skjoldbruskkirtlen bliver forstørret og hævet i størrelse, som du kan se hos mennesker med struma. Jodmangel under graviditet kan resultere i, at babyens hjerne ikke udvikler sig ordentligt. Dette kan påvirke barnets evne til at lære og lave børns IQ.
Salt indeholder kun jod, når det er tilsat af producenten
Det er meget vigtigt for os alle at imødekomme jodets behov, især for gravide kvinder. En måde, der er gjort i årtier for at imødekomme jodets behov i samfundet, er ved at tilsætte jod til dit salt. Dette er gjort i Indonesien siden 1973.
Hvorfor salt? Fordi salt altid forbruges af mange mennesker hver dag. Hver gang du spiser, skal der tilsættes salt. Dette gør det meget lettere for dig at imødekomme dit jodbehov gennem salt. Desuden klassificeres salt også som en relativt billig pris, så alle mennesker kan nyde det.
Hvordan ved du, om der er jod i salt derhjemme?
Hvis du køber salt, bemærker du etiketten "iodiseret salt" på pakken? Det viser sig imidlertid, at ikke alt salt faktisk indeholder jod eller indeholder jod, men i uhensigtsmæssige mængder. Som regel indeholder iodiseret salt mindst 30 ppm.
For at finde ud af, hvor meget jod der er i saltet, skal det testes i et laboratorium. For at bestemme tilstedeværelsen af jod i salt kan du dog lave en simpel test med et jodtestsæt eller et jod / jodtestsæt. Dette hurtige testværktøj har en rimelig pris, er nem at bruge og kan give ret nøjagtige resultater.
Sådan bruges det er meget simpelt, du behøver kun at droppe 1-2 dråber af iodina testkit-opløsningen i saltet. Overhold derefter de ændringer, der opstår. Hvis saltets farve bliver lilla, betyder det, at saltet indeholder jod.
Jo mere intens misfarvning af salt, jo større er jodindholdet i saltet. Men hvis der ikke er nogen ændring i saltets farve, efter at testkitopløsningen er faldet, betyder det, at der ikke er noget jodindhold i saltet. Dette er normalt meget sjældent, fordi næsten alle saltproducenter har tilsat jod til deres saltprodukter.
x
