:
- Typerne af røde grøntsager har høj ernæring
- 1. Bit
- 2. Rødkål
- 3. Tomater
- 4. Rød peber
- 5. Rød radise
- 6. Røde chili
- 7. Rød salat
- 8. sjalotteløg
- 9. Røde kartofler
Grønne grøntsager er kendt for at være gode for helbredet. Vidste du, at røde grøntsager udover grønne grøntsager også har mange fordele? Ifølge Mayo Clinic kan røde grøntsager som tomater og peberfrugter hjælpe med at mindske risikoen for at udvikle diabetes, osteoporose og højt kolesteroltal. Indhold De phytonutrients, der giver det deres røde farve, har også store sundhedsmæssige fordele. Jo mørkere den resulterende røde farve er, jo højere er næringsstofindholdet i den. Her er nogle røde grøntsager, der vides at være gode for helbredet.
Typerne af røde grøntsager har høj ernæring
1. Bit
Ifølge USA's Department of Agriculture (USDA), rødbeder er en af de grøntsager, der har det højeste antioxidantindhold. Derudover er denne grøntsag også en rig kilde til kalium, fiber, folat, C-vitamin og nitrater. Nyere forskning har vist, at denne grøntsag kan hjælpe med at sænke blodtrykket, forbedre blodcirkulationen og øge udholdenheden.
For maksimale resultater kan du prøve at riste rødbeder med lidt olie og sauteere dem med grønne grøntsager, der er rige på vitamin A, C og K. Du kan også lave juice af disse grøntsager, men forskere anbefaler ikke at drikke denne juice hver dag … fordi det kan forårsage overdreven forbrug. Prøv at spise denne grøntsag et par gange om ugen og blande rødbedsaft med andre frugter eller grøntsager for at undgå overforbrug.
2. Rødkål
Denne kål findes normalt oftere i lilla end rød. Dens mørke farve kommer fra anthocyaniner, en stærk antioxidant, der kan sænke risikoen for hjernesygdomme, kræft og hjerte-kar-sygdomme.
Rødkål er rig på vitaminer og mineraler. Et glas af denne grøntsag kan dække 85% af dit daglige C-vitaminbehov, 42% af dit vitamin K-behov og 20% af dit vitamin A. Desuden er denne grøntsag også en rig kilde til fiber, vitamin B6, kalium og mangan.
For at få optimal ernæring anbefales det, at du spiser disse grøntsager rå. Hvis du vil tilberede det, skal du sørge for at koge det i så lidt vand som muligt og i den kortest mulige tid til at bevare indholdet anthocyaniner, glucosinolaterog andre stoffer. Fermenteret kål er også godt for helbredet, fordi det indeholder bakterier, der er gode for kroppen.
LÆS OGSÅ: 8 fødevarer for at øge antallet af gode bakterier i tarmen
3. Tomater
Disse grøntsager er bestemt velkendte i hverdagen. Tomater er en rig kilde lycopen—Et karotenstof, C-vitamin og kalium. Ifølge National Institute of Health, ca. 85% lycopen i din kost kommer fra tomater.
Du kan behandle tomater på en række måder. Dog er madlavning af tomater med lidt olie den bedste måde at gøre kroppen let at absorbere lycopen indeholdt i det.
4. Rød peber
Rød paprika indeholder det daglige behov for det A-vitamin, du har brug for, tre gange dit C-vitaminbehov og indeholder 30 kalorier. Denne grøntsag er det rigtige valg for at øge kroppens forsvarssystem og gøre huden mere strålende. Det høje indhold af C-vitamin gør rød peber nyttig til at beskytte kroppen mod infektion. Du kan forbruge det rå eller kogt for at få ingredienserne i det, såsom vitamin B6, vitamin E og folat.
LÆS OGSÅ: 8 naturlige opskrifter til lysere hudfarve
5. Rød radise
Denne plante, som stadig er inkluderet i radise familien, har en let krydret smag. Radise eller rød radise indeholder en masse C-vitamin, folat og kalium. Det høje næringsindhold og det lave kalorieindhold gør rød radise velegnet til snacks. I modsætning til kiks kan det høje fiberindhold få dig til at føle dig mæt hurtigt.
6. Røde chili
En ounce røde chili kan indeholde 2/3 af dit daglige behov for vitamin C, magnesium, kobber og vitamin A. Derudover kan capsaicinindholdet i røde chili hjælpe med at reducere smerter. Forskere analyserer også capsaicin for sin rolle som en anticancerforbindelse.
LÆS OGSÅ: 5 grunde til, at krydret mad er godt for helbredet
7. Rød salat
Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics kan ernæringsindholdet i rød salat hjælpe med at beskytte dig mod kræft og forhindre aldring. De røde og mørke dele af bladene indeholder generelt flere næringsstoffer såsom antioxidanter og vitamin B6 end de lysegrønne dele. Derudover indeholder denne grøntsag også masser af vitamin A og vitamin K. Røde salatblade indeholder 95% vand, derfor kan disse blade holde dig godt hydreret.
8. sjalotteløg
Denne plante, der ofte bruges som madlavningskrydderi, indeholder mange næringsstoffer, der er sunde for kroppen. Indholdet af organiske svovlforbindelser kan øge kroppens forsvarssystem, reducere kolesterolproduktionen og opretholde leverfunktion. Bortset fra det, indholdet allyl sulfid i rødløg kan også spille en rolle i bekæmpelsen af kræft og hjertesygdomme. Fiberindholdet i løg kan også have en sund effekt på tarmene.
9. Røde kartofler
Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at spise kartofler, grønne grøntsager og tomater for at øge dit kaliumindtag og holde dit blodtryk afbalanceret. Derudover har røde kartofler merværdi, denne plante er også som kalium, C-vitamin, thiamin og vitamin B6. Røde kartoffelskind er også rige på fiber og vitaminer, derfor er det meget godt, hvis du kan spise skindene.
x
