5 Sundhedsmæssige fordele ved aubergine, der er en skam at blive overset

Hvis du er fan af autentisk indonesisk køkken, er du måske meget fortrolig med navnet aubergine. Aubergine er en madlavningsingrediens, der kan bearbejdes på forskellige måder, fra madlavning til stegning for at lave chilisauce. Men vidste du, at aubergine faktisk tilbyder forskellige slags egenskaber, der er gode for helbredet? For at finde ud af mere om fordelene ved aubergine for kroppen, skal du bare se nedenstående oplysninger.

Hvilken plante er egentlig aubergine?

Aubergine dyrkes bredt i tropiske og subtropiske lande som Sydasien, Sydøstasien og Sydafrika. Selvom aubergine oftere forarbejdes som en grøntsag eller sideskål, er aubergine faktisk en frugt. Skæbnen er den samme som agurker, tomater, peberfrugter eller chili, der oftere spises end indtages som frugt.

Når du hører ordet aubergine, kan du straks tænke på en dyb lilla frugt, der ligner en agurk. Faktisk er der forskellige andre typer aubergine, der ikke er meget populære. Typerne inkluderer grøn aubergine og rund aubergine. Rund aubergine serveres normalt som et supplement til friske grøntsager. Uanset hvilken type aubergine du kan lide, er dens sundhedsmæssige fordele stadig gode og bør ikke overses.

Fordele ved aubergine for helbredet

Indtil videre ses aubergine sjældent som en kilde til nærende mad. Faktisk er fordelene ved aubergine så forskellige, lige fra at opretholde hjertesundheden til at få huden til at gløde naturligt. Her er den fulde forklaring.

1. Oprethold hjertesundheden

Indholdet af fiber, kalium, vitamin C, vitamin B6 og phytonutrients gør aubergine så stor for dit hjertesundhed. Derudover kan flavonoider eller vandopløselige pigmenter i aubergine også forhindre forskellige typer hjertesygdomme.

Ifølge en undersøgelse offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition i 2012 er en type flavonoid, der er effektiv til at beskytte hjertet, anthocyanin. Disse pigmenter kan også sænke dit blodtryk. Så du er i fare for hjertesygdomme eller hypertension bør begynde at spise aubergine, der er rig på anthocyaniner.

2. Kontroller kolesterolniveauer

En undersøgelse foretaget af eksperter i Brasilien viser, at regelmæssigt at spise aubergine kan hjælpe dig med at kontrollere kolesterolniveauer. Årsagen er, et forskergruppe ved det amerikanske landbrugsministerium fandt ud af, at aubergine er rig på klorogene syreforbindelser.

Denne forbindelse har vist sig at være i stand til at reducere kropsvægt og niveauer af dårligt kolesterol eller LDL (lipoprotein med lav densitet) i kroppen. Aubergine i sig selv indeholder slet ikke kolesterol, så det er sikkert til indtagelse af mennesker, der har brug for at opretholde en balance mellem kolesterolniveauer.

Bortset fra at sænke dårlige kolesterolniveauer fungerer klorogensyre også som et antiviralt, antimikrobielt og anticarcinogen. Du vil også undgå forskellige andre farlige sygdomme, hvis du regelmæssigt spiser aubergine.

3. Forbedre hjernens funktion

Fordelene ved aubergine kan også opnås fra huden. Auberginehud er rig på nasunin, som er et antioxidant stof, der er godt for hjernens sundhed. Nasunin er i stand til at beskytte hjernecellemembraner mod angreb af frie radikaler og lette distributionen af næringsstoffer i kroppens celler. Et andet næringsstof i aubergine, der er godt for din hjerne, er anthocyaniner.

Ifølge en undersøgelse i The British Journal of Nutrition i 2010 er dette pigment ansvarligt for at udløse blodcirkulationen til hjernen og forhindre betændelse i hjernens nerver. Dette kan forhindre forskellige sygdomme og nedsat kognitiv funktion i hjernen forårsaget af aldringsprocessen. Derudover vil din hukommelse også være stærkere, hvis du vænner dig til at spise aubergine.

4. Forebygg kræft

Ikke mange har fremhævet en af fordelene ved aubergine, nemlig forebyggelse af kræft. Faktisk er aubergine rig på polyphenoler, anthocyaniner og chlorogen syre. Disse stoffer er gode til at forhindre tumorvækst og stoppe spredning af kræftceller i din krop.

Derudover vil disse tre stoffer udløse produktionen af specielle enzymer i celler, der er ansvarlige for at fjerne forskellige toksiner og dræbe kræftceller. Klorogen syre er også antimutagen, hvilket betyder, at den kan bekæmpe kræftfremkaldende genmutationer.

5. Gør huden blødere og strålende

Uventet kan aubergine være svaret på dit kedelige og tørre hudproblem. Denne frugt er rig på antioxidanter og består af cirka 92 procent vand. Så at spise aubergine kan hjælpe med at fugte og fodre huden indefra. Antioxidanter vil også afværge frie radikaler, der kan dræbe dine hudceller, så din hud ikke er smidig og ser mørkere ud.