:
Indonesien er kendt som et land rig på krydderier. Det vides, at produktionen af krydderier i Indonesien i 2013 nåede op på 310 tons bestående af nelliker, peber, muskatnød, kanel og vanilje. Det er ikke kun nyttigt til at tilføje smag til mad, det viser sig, at brugen af krydderier i mad eller drikkevarer har en god indvirkning på helbredet. Hvad er fordelene?
1. kanel (kanel)
Kanel er et krydderi, der ofte bruges til at tilføje smag til forskellige retter og drikkevarer. Kanel indeholder cinnamaldehyd som anvendes til medicinske formål som et antibakterielt eller svampedræbende middel. Derudover indeholder kanel også antioxidanter, som kan hjælpe med at behandle betændelse i kroppen og reducere niveauet af dårligt kolesterol og triglycerider i blodet. Fra undersøgelser, der ser på sammenhængen mellem kanelforbrug og hjertesundhed, er det kendt, at indtagelse af kanel mindst 120 mg om dagen kan øge niveauet af godt kolesterol i blodet.
En undersøgelse siger, at kanel er god for diabetikere, fordi det kan reducere blodsukkeret. Undersøgelsen viste, at diabetikere, der indtog kanel, oplevede et fald i fastende blodsukker med 10 til 29 procent. En god størrelse kanel til forbrug om dagen er så meget som en halv til to spiseskefulde eller ca. 1 til 6 gram. Kanel kan være en smagsforstærker i den mad og drikke, du spiser.
2. Gurkemeje
Gurkemeje er en type rhizomplante med en karakteristisk gul farve. På grund af denne tætte gule farve bruges gurkemeje ofte som farvestof til forskellige fødevarer. Gurkemeje har også antioxidantegenskaber, der kan beskytte kroppen mod virkningerne af frie radikaler og reducere risikoen for at udvikle kræft. Bortset fra det indeholder gurkemeje også antiinflammatoriske stoffer, som er stoffer, der reducerer histaminniveauerne og øger det naturlige kortison i kroppen. Dette kan hjælpe kroppen med at håndtere betændelse og infektion i kroppen.
Dette gule jordstængel kan også opretholde leverens sundhed, indtagelse af gurkemeje kan hjælpe med at metabolisere fedt og øge udskillelsen af bilirubin i galdekirtlerne. Dette er godt til forebyggelse af galdesten og kan hjælpe med at behandle galdesten. Gurkemeje har en god indvirkning på hjertesundheden, en undersøgelse udført på kaniner med aterosklerose viste, at forbrug af gurkemeje hos disse kaniner kan sænke kolesterolniveauerne i blodet.
3. Ingefær
Ingefær bruges ofte som en alternativ medicin til behandling af forskellige sygdomme. Mange undersøgelser har vist, at ingefær er god til behandling af kvalme, herunder symptomer på kvalme, der optræder hos gravide kvinder, kræft ramte kemoterapi og søsyge. Ingefær er også nyttigt som et antiinflammatorisk middel og kan reducere smerter, der vises i kroppen. En undersøgelse har vist, at ingefær har samme rolle som aspirin, når der er betændelse i kroppen. Selv i andre undersøgelser anføres det, at kombination af ingefær, kanel og sesamolie er nyttig til at reducere muskelsmerter og spændinger, ligesom aspirin eller ibuprofen bruges til at reducere smerte.
4. Nelliker
Nelliker er tørrede blomsterstængler, der kommer fra træfamilien Myrtaceae. Mange siger, at nelliker har forskellige sundhedsmæssige fordele, men der er faktisk ikke meget forskning i fordelene ved nelliker for helbredet. Nogle siger, at nelliker er nyttige til behandling af tandpine og tandkød og endda mavesår. Baseret på forskning rapporteret i Journal of Dentistry viser, at nelliker kan være en erstatning for smertestillende medicin, såsom benzocain. Derudover hedder Journal of Medical Microbiology, at nelliker kan hæmme svampevækst. Faktisk siger flere andre undersøgelser, at nelliker kan forhindre for tidlig sædafgang hos mænd.
5. Muskatnød
Muskatnød, som ofte bruges som et ekstra krydderi ved madlavning, viser sig at være nyttigt til at reducere smerter eller smerter i kroppen som et antiinflammatorisk middel og hjælper med at kurere gigt. Derudover er muskatnød også nyttig til at hjælpe med at stimulere peristaltiske bevægelser i tarmene og udløse frigivelse af mavesyre, som kan hjælpe fordøjelsesprocessen med at køre hurtigere. I muskatnød er der et indhold myristicin og maceligan som menes at mindske risikoen for at udvikle Alzheimers og nedsætte hukommelsesfaldet. Hvis du ikke er sikker på dårlig ånde, kan indtagelse af muskatnød være en løsning. At spise fødevarer, der indeholder muskatnød, anses for at forhindre dårlig ånde, fordi det indeholder antibakterielle stoffer. Derfor er muskatnød undertiden også brugt til at blande tandpasta og mundskyl.
Brug af krydderier i mad og drikkevarer kan også forhindre hypertension og kontrollere kropsvægt. Ved at tilføje masser af krydderier i mad vil smagen af disse fødevarer blive rigere, så du behøver ikke bruge for meget salt, hvilket kan føre til hypertension og hjertesygdomme. Fødevarer, der er rige på smag, vil også have en følelse af tilfredshed sammenlignet med smag, der ikke er for forskellige, dette påvirker også ens appetit.
