:
Fisk er fisk og skaldyr, som det anbefales at inkludere i den daglige diæt. Ifølge American Heart Association (AHA) kan det faktisk sænke risikoen for slagtilfælde at spise fisk to gange om ugen. AHA anbefaler også at indtage 3,5 gram ubehandlet fisk pr. Portion. Blandt de mange typer er der dog nogle af de sundeste fisk at spise.
Den sundeste type fisk til sundhed
1. Laks
Alle typer laks indeholder omega 3 fedtsyrer, som er gavnlige for hjertesundheden. Bortset fra omega 3 fedtsyrer er laks også en god kilde til vitamin D og calcium for at støtte knoglesundheden.
Laks indeholder også selen, som hjælper med at understøtte kroppens stofskifte. Ikke kun det, indholdet af vitamin B12, der findes i laks, er også meget godt for sundheden for din hjerne og krop.
Imidlertid er vildfanget laks meget sundere end opdrættet laks. Laks, der frigives frit i havet, indeholder mere omega 3, vitaminer og indeholder mindre mættet fedt.
2. Sardiner
Sardiner, herunder fedtet fisk, der er rig på næringsstoffer. Sardiner indeholder calcium, jern, selen, protein, vitamin B12 og omega 3. Derudover er sardiner også en fremragende alternativ kilde til calcium og D-vitamin for dem af jer, der har mælkeallergi eller laktoseintolerance.
Selvom det er sundere, hvis det indtages i frisk form, er du bestemt fortrolig med sardiner i dåse i supermarkeder. Før du køber sardiner på dåse, skal du læse etiketten omhyggeligt. Sørg for, at det tilsatte olie- og natriumindhold ikke er for stort.
3. Tun
Tun er en af de fisk, der er rig på protein, omega 3 fedtsyrer og selen. Tun indeholder mineralet selen i form af selenonein. Denne form for selen spiller en vigtig rolle i sundheden, nemlig antioxidanter og beskytter røde blodlegemer mod fri radikalskader. Derudover har selen vist sig at være i stand til at binde kviksølvforbindelser i fiskens krop og derved reducere faren, hvis den indtages af mennesker.
Ikke al tun indeholder højt kviksølv. Stadig gravide kvinder, ammende mødre, babyer og børn har dog en tendens til at være mere modtagelige for kviksølv, hvilket kan skade nervesystemets udvikling. Derfor skal delen begrænses til ca. to portioner fisk om ugen.
Vælg dåse tun, da den har mindre kviksølv end frisk eller frossen tun. Også, sammenlignet med dåse hvid tun (albacore), skal du vælge den let dåse tun fordi det indeholder mindre kviksølv.
x
